De zomer komt er weer aan. Heerlijke zwoele avonden waarbij wij Nederlanders graag de barbecue aansteken. Lekker met vrienden en familie genieten in de tuin van heerlijke gerechten en een lekker drankje. Er zijn nogal wat mensen die het best lastig vinden om te bepalen wanneer de barbecue nu gereed is voor gebruik en hoelang het nu duurt voordat de BBQ warm is. Ben jij ook zo iemand? Lees dan verder, wij leggen je uit hoe je van jouw barbecue een groot succes maakt.

Op tijd de barbecue aansteken

Het is helemaal afhankelijk van wat voor barbecue je gebruikt. Een gasbarbecue steek je aan en is vrij snel op op temperatuur. Wil je wat zachter, dan draai je gewoon de knop wat terug.  Voor velen onder ons is een kolen of houtskool barbecue de ultieme barbecue. Ook hier is tegenwoordig een enorme diversiteit van aanbod met ieder hun specifieke eigenschappen. Je moet er in ieder geval wel altijd rekening mee houden dat dit iets meer voorbereiding vergt.

Het allerbelangrijkst is dat je de barbecue goed op temperatuur laat komen. Hiervoor moet je minimaal een uur voor dat je wilt gaan grillen de kolen en houtskool aan. Zo kan je barbecue rustig op de juiste temperatuur komen. Je kunt ook een snel-starter gebruiken. Hiermee kan je het proces wat versnellen. Wij gaan hier echter uit dat je de kolen en houtskool in de barbecue zelf aansteekt.

Hiervoor vul je allereerst de barbecue met houtskool. Leg aan de bovenkant een aantal brikketten, waardoor het vuur wat langer zal branden. Om het vuur aan te steken, leg je aan beide zijden van de barbecue wat aanmaakblokjes en steek deze aan. Je kunt eventueel ook een gasbrander gebruiken. Let wel op, gebruik nooit spiritus of andere vloeibare ontvlambare middelen. Het is levensgevaarlijk en absoluut niet nodig.

Afhankelijk van hoe groot je barbecue is, zal het ongeveer een uurtje duren voordat deze warm is. Je ziet dan geen vlammen meer en de briketten en houtskool zijn dan grijs gekleurd. Met de snel-starter zal dit na ongeveer een half uurtje zijn. Hierna kan je het barbecuerooster invetten en kan je beginnen met grillen.

Tips

• Verdeel je barbecue in zones. Leg aan de zijkanten de hete kolen en hou een deel vrij zodat je daar rustig kunt grillen.
• Voordat je gemarineerd vlees of vis op het rooster legt, moet je het altijd even droogdeppen.
• Doe rustig aan en neem de tijd op het vlees te grillen. Gebruik een vleestang om je vlees om te draaien maar draai je vlees niet te veel.
• Trek je vlees niet van het rooster af als het nog vastzit. Het komt vanzelf los, rustig aan dus.