Het mooie weer komt er weer aan. Tijd om de barbecue weer aan te steken dus. Nederlanders zijn dol op barbecueën. Ook bij barbecueën gaat de stelling, een goede voorbereiding is het halve werk, op. Veel mensen vinden het nogal lastig om te bepalen wanneer de barbecue nu heet genoeg is. En hoe lang van te voren steek je de BBQ aan? Kan jij wel wat tips gebruiken? Lees dan snel verder hoe jij een echt grilmaster wordt.
Steek op tijd de barbecue aan
Een gasbarbecue is natuurlijk snel op temperatuur. Echte grilmasters zweren veelal bij een kolen of houtskool barbecue. Dit vergt wel iets meer voorbereiding. Belangrijk is dat je barbecue goed op temperatuur komt. Om dit te bereiken, steek je minimaal een uur voordat je wilt gaan beginnen, de kolen aan. Zo krijgt je barbecue alle tijd om goed op temperatuur te komen.
Allereerst vul je de barbecue met houtskool. Aan de bovenkant kan je wat brikketten leggen. Hierdoor zal het vuur langer branden. Leg aan beide zijden van de barbecue wat aanmaakblokjes en steek deze aan. Eventueel kan je ook speciale aanmaakvloeistof gebruiken. Gebruik echter spiritus of andere ontvlambare middelen.
Het ligt een beetje aan de grootte van de barbecue maar meestal zal deze in ongeveer een uur tijd wel op temperatuur zijn. Je kan dit zien aan de briketten en houtskool, die dan grijs kleuren. Als het zover is kun je het rooster licht invetten met olie en dan kan het feest beginnen.
Tips
- Zorg voor zogenaamde zones. Hierbij leg je de hete kolen aan één zijde van de barbecue. De ander zijde is minder heet en hier kun je dan rustig grillen.
- Als je gemarineerd vlees of vis wilt grillen, dep dit dat eerst droog voordat je het op het rooster legt.
- Neem de tijd op het vlees te grillen en draait het niet te vaak om. Gebruik een tang om het gerecht te draaien.
- Trek het vlees niet van de gril af als het nog vast zit, even geduld het komt van zelf los.