Voor veel mensen is barbecue een geliefde bezigheid om met vrienden of familie te genieten. Wat belangrijk is dat je je barbecue feestje goed voorbereid. Zo voorkom je veel problemen. Maar goed, we zijn allemaal mensen en bij iedereen kan er wel iets misgaan. Ook op jouw barbecue. Maar denk altijd zo, problemen zijn er om te worden opgelost. Ook bij het barbecueën. Wil je weten hoe? Lees dan verder. Wij hebben een aantal bekende BBq problemen en oplossingen voor je op een rijtje gezet.
Verbrand vlees
Dit is een van de meest voorkomende problemen bij het barbecueën. Er kunnen een aantal oorzaken zijn. Wat vaak voorkomt zijn ineens opkomende vlammen. Zorg dat je meerdere zones op je barbecue hebt, zo kun je het vlees gemakkelijk even verplaatsen. Deze truc kan je ook gebruiken als je vlees te snel gaart en dus dreigt te verbranden. Gemarineerd vlees moet je een beetje droog deppen, zo val er geen marinade op je kolen. Kokosbriketten vlammen veel minder snel op. Als je barbecuesaus aan je gerecht toevoegt, doe dit dan aan het einde. Zo zal die niet verbranden. Mocht je barbecue desondanks toch opvlammen, dan kan een plantenspuit de ergste vlammen doven.
Vlees of vis blijft aan het rooster plakken
Dit is veelvoorkomend probleem. Zorg er voor dat je rooster goed schoon is. Stook de barbecue bij het reinigen even goed op. Verwijder daarna met een goede borstel alle resten. Ook tussen de roosters. Op het moment dat je begint met barbecueën, moet je rooster ook goed heet zijn. Verleg het vlees tijdens het barbecueën ook. Maak hem na afloop alvast weer een schoon.
Kolen op of gasfles leeg
Zorg altijd dat je een extra zak kolen of een gasfles paraat hebt staan. Zo kom je nooit zonder te zitten. De gasfles is natuurlijk zo omgewisseld. Bij kolen moet je wat meer regelen. Als je merkt dat je barbecue minder heet wordt, kijk dan hoelang je nog wilt door barbecueën. Wil je nog lang doorgaan, zorg dan dat je vast wat klaar hebt staan, zodat je kunt bijvullen als het nodig is.
Te weinig smaak
Je kunt je gerecht op smaak brengen door marinades of rubs. Zorg wel dat ze lang genoeg kunnen intrekken. Droge rubs kun je aanbrengen, net voordat je het vlees of vis het rooster legt.
Te rauw of juist te gaar
Het is zonde van al je dure gerechten als ze niet gaar zijn of juist te droog. Ieder gerecht heeft zo zijn bereidingswijze en kerntemperatuur die het moet hebben bij een bepaalde gaarheid. Verdiep je hier in zodat je dit kunt meten met een digitale thermometer en zien wanneer het gerecht de juiste gaarheid heeft bereikt. Want meten is weten.
Te weinig drank
Ook hierbij geldt, een goede voorbereiding is het halve werk. Bereid je voor en maak een gastenlijst. Verdiep je ook in je gasten zodat je weet wat ze graag drinken. Sla genoeg drank in en zorg dat die lekker koud is. Wil je indruk maken op je vrienden, huur dan eens een tap.