Aardappelen op de barbecue, zo doe je dat!
Als je gaat barbecueën, dan ken iedereen de aardappelsalade en gepofte aardappel wel. Het zijn net zulke klassieke bijgerechten als de standaard biefstuk en hamburger, die je op de BBQ zal vinden. We hebben een paar suggesties voor je, zodat je weer eens wat anders hebt dan het standaard menu.
Hoe maak je de perfecte aardappel op een BBQ
Het hangt een beetje van het recept af en het type aardappel dat je wil gaan gebruiken, want je kan kiezen tussen twee verschillende grilmethoden. De meest gebruikte grilmethode is de methode waarbij het voedsel direct boven het vuur wordt gegrild. Er is echter ook nog een methode waarbij je het voedsel indirect grilt en meestal geeft dit een lekkerder resultaat.
Wanneer je indirect gaat barbecueën, dan doe je de deksel op de barbecue en daardoor wordt de warmte naar de zijkanten verplaatst en daarmee voorkom je dat de gerechten verbranden, voordat het binnenin helemaal gaar is en dat is dan weer ideaal, als je bijvoorbeeld een aardappel wilt poffen.
Het hangt dus ook een beetje af, welke aardappel je wil gaan gebruiken, een kruimige aardappel of een vastkokende aardappel. Als je een gepofte aardappel wil maken, kan je het beste kiezen voor een kruimige aardappel. Die wordt namelijk lekker zacht en daarvan kan je de inhoud er makkelijk uit lepelen.
Geroosterde aardappelen
Als je geroosterde aardappelen op je BBQ wil maken, dan is de voorbereiding het grote geheim. De aardappelen even voorkoken, voorkomt bijvoorbeeld dat de binnenkant rauw blijft, terwijl de buitenkant al verbrand is.
Dus eerst even voorkoken en dan in gelijke stukken snijden, die je vervolgens in een mandje legt zodat je ze kan roosteren. De grote stukken aardappel zou je ook rechtstreeks op de BBQ kunnen grillen. Even op smaak brengen met een beetje zout, peper, olijfolie en wat rozemarijn en aanvallen maar.
Aardappelsalade
De aardappelsalade is een echte klassieker onder de bijgerechten bij een BBQ. Een kant en klare salade is dan wel wat makkelijker, maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Het is heel makkelijk zelf te maken, maar begin wel ruim van tevoren, want dan hebben de aardappels de tijd om af te koelen en ga eens wat experimenteren met verschillende ingrediënten, zoals stukjes ei, sperziebonen die beetgaar zijn, augurkjes, tonijn, radijsjes of spekreepjes.
Zoete aardappel
Wat je ook eens kan proberen, is een zoete aardappel op de BBQ. Een zoete aardappel is tenslotte ook nog eens veel gezonder dan een gewone aardappel die vol met zetmeel zit. Je zou eens kunnen kijken naar het recept voor gebakken zoete aardappelen met chili en bosuitjes. Dit is een pittig bijgerecht, waar je zeker indruk mee zal maken.
Pizza met aardappel
We horen je denken, aardappel op je pizza? Natuurlijk, waarom niet? Het is een idee van onze oosterburen en op zich is er helemaal niets mis met een Duitse pizza met aardappel en spek. Probeer gewoon eens wat anders en verras jezelf en je gasten.