Groentepakketjes op de BBQ met olijfolie en tijm
Ben jij ook zo’n fan van de barbecue en zoek je weer eens iets anders dan de standaard worstjes en hamburgers? Dan zijn groentepakketjes op de BBQ met olijfolie en tijm een heerlijke en gezonde optie. Ze zijn makkelijk te maken, super smaakvol en passen perfect bij elk barbecuefeestje. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde BBQ-liefhebber, in dit artikel vind je praktische tips, een uitgebreid recept en handige adviezen voor het bereiden van deze groentepakketjes op zowel een kolenbarbecue als een kamado BBQ.
Waarom kiezen voor groentepakketjes op de BBQ?
Groentepakketjes zijn ideaal voor iedereen die gezond wil eten zonder in te leveren op smaak. Door de groenten in een pakketje te verpakken met olijfolie en tijm, blijven ze lekker sappig en krijgen ze een subtiele kruidige smaak. Bovendien zijn ze makkelijk voor te bereiden en kun je ze combineren met allerlei soorten vlees, vis of gewoon als hoofdgerecht eten. Het is ook een prima manier om kinderen groenten te laten eten, want de smaken zijn mild en de textuur zacht.
Daarnaast is het een duurzame keuze. Je gebruikt verse seizoensgroenten en weinig verpakking. Zo draag je bij aan minder voedselverspilling en een bewuste barbecue. En niet te vergeten: het is ook gewoon leuk om te maken! Het inpakken van de groentepakketjes geeft je een gevoel van creativiteit en aandacht voor je eten.
De beste groenten voor je BBQ pakketje
Niet alle groenten lenen zich even goed om te grillen in een pakketje. Het is belangrijk dat ze ongeveer dezelfde gaartijd hebben, zodat alles tegelijk klaar is. Hieronder vind je een overzicht van groenten die perfect zijn voor dit recept, met hun gemiddelde gaartijd op de BBQ:
| Groente | Gaartijd op BBQ (minuten) | Tip |
|---|---|---|
| Courgette | 15-20 | In dunne plakjes snijden |
| Paprika | 15-20 | In reepjes snijden |
| Cherry tomaatjes | 10-15 | Hele tomaatjes gebruiken |
| Wortel | 20-25 | In dunne plakjes snijden |
| Rode ui | 15-20 | In ringen snijden |
| Champignons | 15-20 | In kwarten snijden |
Met deze groenten zit je altijd goed. Ze zijn makkelijk verkrijgbaar en vullen elkaar mooi aan qua smaak en textuur. Natuurlijk kun je ook experimenteren met andere groenten zoals asperges, broccoli of venkel, maar pas dan de gaartijd goed aan.
Ingrediënten voor groentepakketjes op de BBQ met olijfolie en tijm
- 1 middelgrote courgette
- 1 rode paprika
- 200 gram cherry tomaatjes
- 2 middelgrote wortels
- 1 rode ui
- 150 gram champignons
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 takjes verse tijm (of 1 theelepel gedroogde tijm)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Aluminiumfolie of bakpapier om de pakketjes te maken
Let erop dat je verse tijm gebruikt voor de beste smaak. Heb je dat niet in huis? Geen probleem, gedroogde tijm doet het ook prima. De olijfolie zorgt ervoor dat de groenten niet uitdrogen en helpt de smaken te mengen. Daarnaast geeft het een mooie glans aan het gerecht.
Stap voor stap: zo maak je de groentepakketjes klaar
- Was alle groenten goed en snijd ze zoals hierboven beschreven: courgette in dunne plakjes, paprika in reepjes, wortel in dunne plakjes, ui in ringen, champignons in kwarten, en laat de tomaatjes heel.
- Leg de gesneden groenten in een grote kom. Voeg de olijfolie, tijm, zout en peper toe en meng alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Verdeel de groenten over vier stukken aluminiumfolie of bakpapier. Zorg dat elk stuk groot genoeg is om de groenten goed in te pakken.
- Vouw de folie of het papier dicht tot een pakketje, zodat er geen lucht kan ontsnappen maar wel wat stoom kan circuleren.
- Leg de pakketjes op de BBQ en sluit het deksel. Laat ze ongeveer 20-25 minuten garen. Afhankelijk van je BBQ en de hitte kan dit iets verschillen, dus controleer na 15 minuten even voorzichtig of de groenten zacht zijn.
- Haal de pakketjes van de BBQ en laat ze 2 minuten rusten. Open ze voorzichtig om de hete stoom te vermijden.
- Serveer direct, eventueel met wat vers brood of als bijgerecht bij je favoriete vlees of vis.
Tips voor de perfecte groentepakketjes op een kolen BBQ
Als je een klassieke kolen BBQ gebruikt, is het belangrijk om de juiste temperatuur te bereiken. Zorg dat de kolen goed gloeiend zijn en verdeel ze onder je rooster voor indirecte hitte. Leg de groentepakketjes op het rooster waar geen directe vlammen zijn, zo voorkom je dat ze verbranden. Sluit het deksel, zodat de warmte goed circuleert en de groenten gelijkmatig gaar worden. Houd de BBQ temperatuur tussen de 160 en 180 graden Celsius voor het beste resultaat.
Gebruik een digitale BBQ-thermometer om de temperatuur in de gaten te houden, dat maakt het grillen een stuk makkelijker. Mocht je merken dat de groenten nog niet gaar zijn na 20 minuten, draai dan de pakketjes om en geef ze nog 5 tot 10 minuten extra. Zo krijg je een perfecte zachte structuur zonder zwarte plekken.
Tips voor het bereiden op een kamado BBQ
Een kamado BBQ is fantastisch voor het langzaam garen van groentepakketjes. Hij houdt de warmte heel stabiel en de rook zorgt voor een extra smaakdimensie. Stel je kamado in op indirecte hitte rond de 150-170 graden Celsius. Gebruik een hitteschild of plaat tussen het vuur en de groentepakketjes om directe hitte te voorkomen.
Een extra tip is om een klein beetje houtskool of een paar houtsnippers toe te voegen voor een mild rooksmaak – denk aan eik, appel of kers. Zo krijgen je groenten een subtiel aroma dat perfect past bij de tijm en olijfolie. Houd het deksel gesloten tijdens het garen voor een optimale smaakontwikkeling.
Groentepakketjes op de BBQ met olijfolie en tijm
Groentepakketjes op de BBQ met olijfolie en tijm zijn een absolute aanrader voor iedereen die lekker en gezond wil barbecueën. Ze zijn makkelijk te maken, veelzijdig en passen bij iedere BBQ-stijl. Door verse groenten te combineren met de rijke smaak van olijfolie en het kruidige van tijm, creëer je een gerecht dat zowel simpel als verrassend is. Met de tips voor kolen- en kamado BBQ’s ben je verzekerd van een perfect resultaat, elke keer weer.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit recept, nodig vrienden uit en geniet samen van de heerlijke smaken van de zomer. Vergeet niet om lekker te experimenteren met verschillende groenten en kruiden – barbecueën is vooral ook genieten en ontdekken. Veel succes en smakelijk eten!