Barbecueën is niet alleen lekker, maar het heeft ook zo zijn charme. In het verleden maakte je de BBQ aan met aanmaakblokjes, maar tegenwoordig kun je barbecueën op meerdere manieren. Bij het barbecueën, eet men vaak allerlei lekkere salades of stokbrood en zat je al bijna vol na het eerste stukje vlees. Tijdens het barbecueën, moet je toch wel geduldig zijn, omdat het vlees meestal niet binnen enkele ogenblikken klaar is. Zoals we net al zeiden kun je tegenwoordig barbecueën op meerdere manieren, maar de technieken zijn ook vele malen beter dan in het verleden. Hieronder geven we je de beste tips zodat jij altijd een perfecte barbecue kan presenteren.
Haast niet
Als jij gaat barbecueën, kost dit nu eenmaal tijd. Haast niet en neem je tijd, want uiteindelijk zullen jouw gasten genieten van een lekkere barbecue. Laat vooral de barbecue het werk doen. Stook de temperatuur vooral niet op als jij het te lang vindt duren. Laat je ook niet opjagen door je gasten als ze vragen wanneer het klaar is. Krijg je dat gevoel zeg dan gewoon dat wanneer het klaar is je wel een seintje geeft, daarnaast is haasten niet goed voor de kwaliteit.
Kies voor een goed stuk vlees en/of vis
Kies voor een goed stuk vlees en/of vis tijdens jouw barbecue. Het is zeker aan te raden om te gaan voor kwaliteit, hierdoor geniet jij ontzettend van je eten. Naar alle waarschijnlijkheid heb jij veel tijd besteed aan de voorbereidingen, kies dan ook voor kwaliteit. Een mooi stuk rundvlees kun je herkennen aan de kleine witte stukjes die door het rode vlees zichtbaar zijn. Dit is vet en noemt men ook wel intramusculair. Doorgaans denken de meeste mensen gelijk nee bah dat eet ik niet, maar bij het barbecueën is dat juist heel erg lekker. Door de hoge verhitting verdwijnen de witte vetjes uit het vlees. Wist je dat dat juist meer smaak geeft?
BBQ aanmaken
Voor het aanmaken van de BBQ is het ook handig om voor kwaliteit te gaan. De goedkope varianten blijf je meestal aanvullen, zo krijg je nauwelijks controle over jouw barbecue. Je zou ook kunnen kiezen voor hardhout, meestal brand dit langer dan andere soorten hout. Bij het gebruik van natuurlijke materialen heb je minder as, doordat de as minder is heb jij sneller de barbecue onder controle.
Meet de temperatuur
Jij wilt natuurlijk niet dat je vlees helemaal door gegaard is als het medium gebakken had moeten zijn. Zorg dat jij je vlees met een kernthermometer meet, zodat jij precies weet wanneer jouw stuk vlees een perfecte garing heeft. De kernthermometer stop je in het vlees en dan kun je intussen gewoon wachten aan tafel. Weet jij nu niet hoe heet jouw vlees moet zijn? Zoek dan even in een tabel op welke temperatuur hoort bij het stuk vlees dat jij bereidt.
Materialen
Gebruik de juiste materialen, zoals een tang en een spatel. Ook bij het uitzoeken van de juiste gereedschappen kun je beter iets duurder betalen dan heel goedkoop. In de meeste gevallen is goedkoop vaak duurkoop. Als jij je vlees van de barbecue wilt halen is het natuurlijk niet de bedoeling dat het van de tang afglijdt.