Die perfecte korst op een stuk vlees en die smaakexplosie bij elke hap is geen toeval. Pitmasters maken geen magische gerechten, ze volgen principes die jij ook kunt leren. En hoewel een goed stuk vlees uiteraard zeer belangrijk is, ligt veel het geheim van een noemenswaardige BBQ in de kruiden. Wil jij BBQ’en als een … Lees verder
Krabbetjes, ook wel spareribs genoemd, zijn een klassieker op de barbecue. Deze smakelijke ribstukken van het varken zijn sappig, vol smaak en heerlijk om langzaam te garen boven de kolen. Of je nu kiest voor een zoete glaze of een pittige rub, krabbetjes zijn altijd een succes op elke BBQ. In deze blog lees je … Lees verder
Burnt ends, ook wel bekend als de “snoepjes van de BBQ”, zijn een absolute delicatesse voor elke liefhebber van langzaam gegaard vlees. Oorspronkelijk afkomstig uit de Amerikaanse barbecuecultuur, zijn burnt ends het smaakvolle, gekaramelliseerde resultaat van langzaam gegaard vlees. Tegenwoordig zijn pork belly burnt ends, gemaakt van buikspek, razend populair. In deze blog lees je … Lees verder
Moink ballen zijn een echte BBQ-klassieker en favoriet bij zowel beginnende als doorgewinterde grillmeesters. Ze combineren de heerlijke smaak van rundvlees (de ‘moo’ in moink) met het zoute, knapperige van spek (de ‘oink’), en zijn bovendien verrassend eenvoudig te maken. Perfect als borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van een BBQ-feest. Wat zijn moink ballen precies? Moink … Lees verder