De zomertijd is weer aangebroken en het is weer tijd voor de barbecue. Je hebt verschillende soorten barbecues. Zo zijn er gas- en elektrische barbecues. Het overgrote deel van Nederland kies toch voor een houtskool barbecue.
Het voordeel van de eerste twee genoemde is dat ze vrijwel direct na het aanzetten gebruiksklaar zijn. Een houtskoolbarbecue aansteken kost meer tijd. Allereerst moet je een laag briketten of houtskool in de kuip leggen. Hier tussen leg je aanmaak blokjes. Je moet ze wel diep genoeg leggen. Zet alle ventilatie gaten helemaal open, voor een goede en snelle verbranding.
Je kunt nu de aanmaakblokjes aansteken. Je moet even wachten tot ze vlam vatten. Hierna kun je met een kolentang de houtskool of briketten zo dicht mogelijk bij de vlammen opstapelen. Let op dat je het vuur niet dooft. Als je een goed torentje hebt gemaakt, moet je zo’n 20 minuten wachten. Als de kolen of briketten roodgloeiend zijn, kun je beginnen.
Je kunt ook een brikettenstarter gebruiken. Dit is een handige manier om je houtskoolbarbecue snel aan te steken. Het voordeel is dat de kolen snel en gelijkmatig worden opgewarmd. Hierdoor bespaar je best wat tijd en kun je dus eerder met barbecueën beginnen. Het gemakkelijkste is om wat kranten en aanmaakblokjes op het rooster te leggen en aan te steken. Je vult de brikettenstarter met houtskool of briketten en zet deze over het vuurtje heen. De starter werkt in feite als een schoorsteen en zorgt voor een goede circulatie van de lucht. Dit zorgt er weer voor dat de kolen of briketten veel sneller heet zijn.
De starter wordt erg heet. Trek daarom een hittebestendige handschoen aan. Keer de starter op zijn kop en laat de gloeiende kolen of briketten langzaam in de barbecue glijden en verspreid zo goed door de barbecue heen. Hierna kan je het rooster op de barbecue leggen en kan het feest beginnen.