Een lekker spiesje op de bbq, wie houdt er niet van? Waar je bij je koekenpan misschien precies weet, hoe lang, welke stukje vlees of groente nodig heeft om te garen, vragen veel mensen zich af hoelang iets nodig heeft om op de barbecue te garen.
Wat, heeft hoe lang, nodig op de barbecue?
In onderstaand tabel vind je een overzicht van de verschillende etenswaren, hun bereidingstijd en eventuele tips of opmerkingen bij het bereiden.
| Etenswaren | Bereidingstijd | Tips/Opmerkingen |
| Garnalen | 5 minuten | |
| Forel | 12 tot 15 minuten | |
| Schol | Ong. 12 minuten | |
| Visfilet | 4 tot 6 minuten | |
| Vissteak | 4 tot 6 minuten | |
| Biefstuk 2 a 3 cm | 8 tot 14 minuten | Rare (bij dunner vlees, kortere tijd aanhouden) |
| Biefstuk 2 a 3 cm | 14 tot 18 minuten | Medium |
| Entrecote 2 a 3 cm | 8 tot 14 minuten | Rare |
| Entrecote 2 a 3 cm | 14 tot 18 minuten | Medium |
| Karbonade (varken) | 12 tot 16 minuten | |
| Karbonade (Lam) | 12 tot 16 minuten | |
| Worst (voorgekookt) | 4 tot 6 minuten | |
| Worst (rauw) | 8 minuten | Van tevoren in de koekenpan, bijna gaar bakken |
| Hamburgers | 10 tot 16 minuten | Ligt onder andere aan de dikte |
| Speklap | 15 tot 20 minuten | |
| Saté | 8 tot 10 minuten | |
| Spiesen | 7 tot 9 minuten | |
| Kipfilet | 8 tot 12 minuten | |
| Spareribs | Ong. 5 minuten | Voorgegaard |
| Paprika | 15 tot 20 minuten | |
| Plak Aubergine | 15 tot 20 minuten | |
| Plak Courgette | 15 tot 20 minuten |
Heb je vlees over?
Zijn jullie buiken vol, maar is er nog vlees over? Als de BBQ nog heet is, dan kun je dit toch nog even grillen. Als je dit vervolgens laat afkoelen en verpakt en gekoeld bewaart, kun je dit op een later moment opwarmen voor bijvoorbeeld een lunch met een simpele aardappelsalade erbij. Je kunt het rauwe (gemarineerde) vlees ook invriezen.
Handige tips voor elke barbecue
Zet de barbecue altijd op een vlakke, stevige en veilige plaats. De barbecue is klaar voor gebruik als de kolen bedekt zijn met een laagje wit as en er geen vlammen meer zijn. Wacht altijd tot de vlammen weg zijn, maar de kolen wit zijn van de hitte. Is je vlees gemarineerd, dan kun je dit even droogdeppen om vlammen te voorkomen.
Plaats het rooster, ongeveer 30 a 40cm boven de kolen. Smeer het rooster even in met olie, of prik een halve ui op een vork en wrijf deze goed over het rooster heen.
Begin met de etenswaren die het langste nodig hebben om goed te garen op de barbecue, ook kun je bepaalde dingen alvast in de koekenpan even aanbakken of gaar laten worden. Vervolgens leg je het vlees nog een paar minuten op de barbecue voor die unieke grill smaak.
Ga je spiesjes maken? Laat de stokjes dan eerst een half uur weken in water. Het hout verbrand op die manier niet op de barbecue, en het vlees glijdt er makkelijker vanaf.
Bewaar alles zo lang mogelijk in de koelkast, zet vlees, sausjes en salades niet in de zon.
Doe het gegrilde vlees, niet terug op de schaal waar het rauwe vlees op lag.
Eetsmakelijk!!