Het warme zomerweer komt er weer aan. Tijd om de barbecue weer gereed te maken voor gebruik. Bij barbecue denken veel mensen aan spareribs en satéstokjes. Maar tegenwoordig zijn er steeds meer mensen die geen vis of vlees eten. Plantaardig BBQ-en is heus niet zo ingewikkeld. Je moet wel een beetje creatief zijn. Heb je inspiratie nodig? Lees dan verder, wij geven je een vijftal tips voor een geslaagde vegan barbecue.

Maiskolf

De maiskolf mag natuurlijk niet ontbreken op jouw vegan barbecue. Je kan voor zowel een hartige als zoetige variant kiezen. De bereiding is verder gelijk aan elkaar.

Voor de bereiding breng je eerst een grote pan water aan de kook. Voeg hier een snufje zout aan toe. Ontdoe de maiskolf van het blad en de pluim en leg ze in de pan met kokend water. Kook de maiskolven in zo’n 10-15 minuten gaar. Even uit laten lekken en goed droog deppen. Bestrooi ze met wat peper, zout en paprikapoeder. Leg ze nu op het rooster en draai je iedere paar minuten een slag om. Ga hiermee door totdat ze rondom mooi egaal bruin worden. Ga je voor de zoete variant, besprenkel de maiskolf dan met wat kokosolie en strooi hier wat kokosbloesemsuiker over.

Groentespiesjes

Groentespiesjes zijn supereenvoudig om te maken en je kan er eindeloos mee variëren. Courgettes, Cherry tomaatjes, Paprika’s of champignons, het kan allemaal. Maak een mengsel van olijfolie en de door jou gewenste kruiden, bijvoorbeeld rozemarijn. Snij de groenten van jou keuze in gelijkmatige stukken en haal ze even door het kruiden/olijfolie mengsel. Rijg ze hierna aan een spiesje. Zorg wel voor wat ruimte tussen de verschillende stukjes. Leg ze op het rooster en na ongeveer 15 minuten zijn ze gaar. Je moeten ze tussentijds wel regelmatig draaien.

Salades

Natuurlijk mag een heerlijke salade met verse ingrediënten niet op jouw vega barbecue ontbreken. De mogelijkheden zijn enorm. Aardappelsalade is natuurlijk een klassieker die ook eenvoudig is te maken. Door de aardappel te combineren met paprika en uit en wat zeekraal toe te voegen, geef je hem net een andere twist. Het is lekker als je de zeekraal vooraf even kookt.

Sauzen

Bij barbecue gerechten horen natuurlijk ook sausjes. Wil je een echte vegan barbecuesaus, kan je hem zelf maken. Op het internet staan er genoeg recepten. Als je even goed zoekt, zijn er in de supermarkt ook kant en klare vegan sauzen te vinden.

Desserts

Een geslaagde barbecue sluit je natuurlijk af met een lekker toetje. Ananas leent zich hier uitstekend voor. Gebruik hiervoor verse ananas. Je kan dit gerecht zowel met als zonder schil maken. Ontdoe de ananas van kop en kont en maak er schijven van. Leg ze ongeveer 10 minuten op het rooster en draai je halverwege om. Laat de schijven een beetje afkoelen en bestrooi ze desgewenst met wat kaneel. Leg er een bolletje vegan ijs naar keuze bij en maak het af met een takje verse munt. Op deze wijze heb je een heerlijke afsluiter van je vegan barbecue. Je gasten zullen er van smullen!